Recettes

Team Nutrition – Genève / Recettes (Page 6)
11 octobre 2023
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Pour : 10 personnes                            Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients 3 œufs 50g de sucre 60g de beurre, fondu 1 dl de lait 2 avocats mûrs, en morceaux 140g de farine 100g de pistaches, moulues 2 c.c de poudre à lever 1 pincée de sel 250 g de framboises Préparation Travailler env. 5 min avec un fouet les oeufs et le sucre jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter le beurre, le lait et les avocats, continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Mélanger la farine et les...

11 octobre 2023
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*L'image représente le concept du millefeuille suivant Pour : 10 personnes                               Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients 5 pommes granny 4 boules de mozzarella classiques ou Oh! High Protein (-75% de MG) 4 endives Le jus d'un demi citron 2 c.s d'huile d'olive 1 et 1/2 c.c de sauce soja Quelques cerneaux de noix coupés grossièrement pour la décoration Préparation Laver et couper en julienne les endives. Laver, sécher et retirer le trognon des pommes. Les couper en fines rondelles a l'aide d'une mandoline. Verser le jus de citron dessus pour éviter...

2 octobre 2023
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Pour : 7 personnes                    Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients 1 yogourt nature et 1/2 1 pot de sucre 3 oeufs 1/2 sachet de levure 3 pots de farine 1/2 pot d'huile désodorisée 1 sachet de sucre vanillé 30g de pépites de chocolat Vanille selon goût Préparation Préchauffer le four à 220°C (thermostat 6). Beurrer un moule à cake. Verser le yaourt dans un saladier puis ajouter dans l'ordre, en mélangeant bien : les sucres, les oeufs, un à un, la farine, la levure, le sel, l'huile. Fariner les pépites de...

2 octobre 2023
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Pour :  7 personnes                                Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients 3 oignons 100 g petits pois 8 oeufs 50 ml bouillon de légumes 1 c.s huile d'olive 100 g feta Poivre selon goût Préparation Nettoyer et couper 3 oignons en deux, puis ciselez leurs tiges. Écosser les petits pois s’ils sont frais. Casser 8 œufs dans un saladier, les battre avec 5cl bouillon de légumes. Ajouter les tiges ciselées aux œufs, et poivrer. Dans un grand poêlon, faire dorer les oignons dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter les...

2 octobre 2023
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Pour : 8 personnes                       Temps de préparation : 1h Ingrédients 1 kg courge (p.ex musquée), râpée grossièrement 200 g dattes, coupés en morceaux 200 g cerneaux de noix, grillées, hachées finement 100 g sucre brut 2 paquet pâte à strudel (d’env. 120 g) gingembre en poudre selon goût 1 c.S jus de citro 80 g beurre 6 c.S crème fraîche Décoration 16 carottes en massepain sucre glace Préparation Faire fondre le beurre. Dans une casserole ajouter la moitié du beurre fondu et faire revenir la courge environ 5 minutes. Incorporer tous les...

2 octobre 2023
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Pour  : 8 personnes                        Temps de préparation : 25 minutes Ingrédients 2 oignons 1.2 kg côtes de bette (rouges) 1 kg spätzlis aux oeufs 2 c.S huile d’olive 200 g jambon de dinde en dés 250 g châtaignes au caramel sel selon goût Préparation Couper les oignons en fines tranches. Laver et couper les côtes en tronçons de 2 cm de large. Bien chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les oignons et les tiges coupés des côtes, faire sauter pour environ 4 minutes. Ajouter les feuilles des côtes, les spätzlis et le...

2 octobre 2023
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Pour : 8 personnes                             Temps de préparation : 40 minutes (marinage compris) Ingrédients 800 g blancs de poulet cumin, curcuma, curry, paprika, persil selon goût sel, poivre selon goût 3 c.S huile d’olive Préparation Couper les blancs de poulet en petits dés. Hacher le persil. Mélanger le poulet avec les épices et le persil. Ajouter le sel, le poivre et 2 c.s d’huile. Bien melanger encore un fois et laisser mariner 30 minutes. Après ce temps, chauffer 1 c.s d’huile dans une poêle et faire dorer le poulet environ 4 minutes.   Suggestion . Pour...

2 octobre 2023
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Pour : 8 personnes                                    Temps de préparation : 25 minutes Ingrédients 2 c.c beurre 2 oignons 600 g de panais 8 dl bouillon de légumes 250 ml lait de coco 15% sel, poivre selon gôut Préparation Râper les panais et les couper en morceaux. Couper en morceaux les oignons. Faire cahuffer le beurre dans une casserole et y ajouter les panais et les oignons. Faire mijoter et après verses le bouillon et le lait de coco (qui peut être ajouté aussi après). Laisser bouilloner environ 15 minutes à couvert. Mixer et rectifier...

2 octobre 2023
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Pour 1 tasse (1 personne)                        Temps de préparation : 5 minutes                   Matériel : four à micro-onde Ingrédients 40g chocolat noir en pépites 1 cuillère à soupe de lait 1 grosse cuillère à soupe de farine et une pincée de poudre à léver 1 œuf 1/ cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe de fromage frais 0% Préparation Faire fondre dans la tasse le chocolat et le lait 30 sec à 1 minute au four micro-onde Bien mélanger puis ajouter les autres ingrédients Remettre au microonde environ 1 min ...

2 octobre 2023
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Pour : 8 personnes                                  Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients 800 g émincé de Quorn 2 pommes (fruit) 2 oignons rouges curry en poudre selon goût 3/4 bouillon de légumes 500 ml lait de coco light 2 c.s huile d'olive 2 gousses d'ail 200 ml crème végétale (facultatif) sel, poivre selon goût Préparation Frire l’émincé de Quorn dans l’huile d’olive avec les gousses d’ail épluchées pour environ 10 minutes, il doit devenir brun. Entretemps, couper grossièrement les pommes et les faire chauffer pour quelque minute avec l’huile d’olive et les oignons finement hachées....

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