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Tartelettes framboises et avocat

Pour : 10 personnes                            Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

• 3 œufs
• 50g de sucre
• 60g de beurre, fondu
• 1 dl de lait
• 2 avocats mûrs, en morceaux
• 140g de farine
• 100g de pistaches, moulues
• 2 c.c de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 250 g de framboises

Préparation

1. Travailler env. 5 min avec un fouet les oeufs et le sucre jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter le beurre, le lait et les avocats, continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
2. Mélanger la farine et les autres ingrédients, y compris le sel, ajouter, bien remuer. Répartir la pâte dans les petits moules préparés.
3. Répartir les framboises dessus. En conserver des fraiches pour la décoration.

Infos pratiques:

• Moule: pour 10 petits moules Ø env.10cm, graissés
• Cuisson: env. 35 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.
• Suggestion: avant de servir, décorer les tartelettes avec des framboises fraîches.
• Conservation: ces tartelettes sont bien meilleures fraîches.