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Frittata aux petits pois et feta

Pour :  7 personnes                                Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

• 3 oignons
• 100 g petits pois
• 8 oeufs
• 50 ml bouillon de légumes
• 1 c.s huile d’olive
• 100 g feta
• Poivre selon goût

Préparation

1. Nettoyer et couper 3 oignons en deux, puis ciselez leurs tiges. Écosser les petits pois s’ils sont frais.
   
2. Casser 8 œufs dans un saladier, les battre avec 5cl bouillon de légumes. Ajouter les tiges ciselées aux œufs, et poivrer.
3. Dans un grand poêlon, faire dorer les oignons dans 1 c. à soupe d’huile d’olive.
4. Ajouter les petits pois, et verser la préparation avec les œufs. Laisser cuire quelques minutes.
5. Parsemer ensuite de feta émiettée et terminer la cuisson à feu très doux à couvert.