Recettes

Team Nutrition – Genève / Recettes (Page 10)
6 mars 2017
in Recettes

  Portions : 4 Ingrédients Quantités Description Légumes d'hiver mélangés : carottes, panais, topinambour, potimarron, poireaux, chou-fleur, etc. Huile de colza HOLL Oignon Sel Gingembre frais Clous de girofle Cannelle moulue Lait de coco Poivre noir   1,2 kg   2 c.s 1 1 c.c 2,5 cm 4 ¼ c.c 400 ml Selon goût   Coupez les légumes en cubes ou en bâtonnets. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez l'oignon et le sel, et faites cuire pendant 3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon s'assouplisse. Ajoutez le gingembre râpé, les clous de girofle et la cannelle, et faites cuire 1 minute.   Ajoutez les légumes, versez les deux tiers du lait de coco et 120 ml d'eau,...

6 mars 2017
in Recettes

  Portions : 8 Portions : 8 Ingrédients Quantités Description Lait Miel liquide Sucre de canne Farine de blé Farine de blé complet Poudre à lever Épices pain d’épices Œuf amandes moulues amandes concassées Beurre Sel   120 ml 130 g 40 g 80 g 80 g 1 sachet 1 c.à.c 1 40 g 40g 40 g 1 pincée   Dans une casserole faire tiédir le lait avec le miel et le sucre et remuer jusqu’à dissolution complète.   Dans un saladier versez les farines tamisées, la levure et les épices. Y mélanger l’œuf, 40 gr de beurre et la préparation beurre, miel et sucre, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.   Beurrer un moule et y verser la pâte. Faire cuire 25 min à 180 C (Th. 6) Puis baisse...

6 mars 2017
in Recettes

Portions: 4 Ingrédients 12 Crevettes Black-Tiger 3 Échalotes ciselées un bouquet persil frais 40 g beurre selon goût sel Pour la tartelette 8 pommes de terre bleues 1 c à s huile d'olive selon goût sel, poivre Poêlez les crevettes avec le beurre et l'échalote haché. Puis Laissez reposer couvert. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Coupez les pommes de terre en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline. Déposez les tranches de pommes de terre en forme de rose / tartelette sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 15 minutes. préparation : 20 minutes Cuisson : 10...

11 septembre 2016
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pour 4 personnes 500 g Saumon 2 Oignons 250 ml Crème 2 C à S Huile d'olive 1 C à S Aneth hachée 1 C à S Persil  haché 1 C à S Thym hach 1 C à S Vinaigre balsamique 10 Baies roses Sel selon goût Poivre selon goût 4 Biscottes Wasa 40 g Beurre mou      Dans une poêle, faites revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons détaillés en petits morceaux, les garder de côté. Dans un bol, mélangez la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Coupez le saumon en petits cubes de...

11 septembre 2016
in Recettes

  500 g Potimarron 4 Pomme(s) de terre  farineuse 100 ml Crème 250 g Noix 700 ml Bouillon de volaille 20 ml Huile de noix Sel selon goût Piment d'Espelette selon goût 5 gr Beurre   1 c à c Coriandre en grain 1 c à c de noix de muscade râpée   Lavez tous les légumes. Pelez le potimarron et le tailler en gros cubes. Faire de même avec les pommes de terre. Dans une casserole faites chauffer le beurre. Lorsqu'il mousse, faites revenir les cubes de potimarron avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les cubes de pommes de terre, puis mouiller à hauteur avec le...

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