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Pommes duchesse maison

Pour : 10 personnes                              Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

• 700g de pommes de terre
• 4 jaunes d’oeuf
• 50g de beurre pommade
• Sel, poivre selon goût

Préparation

1. Faire cuire dans l’eau les pommes de terre avec leur peau, env. 20-25min (dépend de leur taille).
2. Une fois cuites, retirer leur peau.
3. Mixer les pommes de terre coupées en 2 avec le beurre, les jaunes d’oeuf, le sel et le poivre.
4. Former ensuite à l’aide d’une poche à douille des petits tas (voir photo) sur une plaque de cuisson chemisée.
5. Enfourner pour 10-15 min à 200°C.