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Courge en éventail

Pour : 4 personnes                               Temps de préparation : 55 minutes

Ingrédients

• 1 courge butternut
• 1 tête d’ail
• 2 c.s d’huile d’olive
• un peu de sel et de poivre
• 1dl de sirop d’érable
• 2 c.s de vinaigre balsamique
• 1 c.s d’huile d’olive
• 1 bouquet de sauge
• 1 bouquet de thym

Préparation

1. Préchauffer le four à 240° C. Peler la courge, partager dans la longueur, épépiner. Faire des incisions peu espacées (d’env. 5 mm) sur env. 2 cm de profondeur. Partager la tête d’ail dans l’épaisseur sans la peler, déposer avec la courge sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer.
2. Cuisson: env. 35 min au milieu du four. Retirer.
3. Porter sirop d’érable, vinaigre balsamique et huile à ébullition dans une casserole. Baisser le feu, faire réduire env. 1 minute. Verser le sirop sur la courge, répartir la sauge et le thym dessus.
4. Finition: env. 2 min au milieu du four.