Une expertise diététique (évaluation et/ou amélioration) sur des cartes de restaurant, menus en entreprise, menus à la cantine et scolaire
mise en place de menus équilibrés et savoureux adaptés à une population
Participation aux commissions de menus des crèches, écoles, collèges, institutions pour les personnes âgées
Élaboration de fiches techniques en collaboration avec les cuisiniers