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POELÉE de CHAMPIGNONS

 Portions 6

350 g de courgettes

3 c à soupe d’huile d’olive

200 g de jambon fumé en dés

800 g de mélange de champignons

3 gousses d’ails

1 bouquet de persil frais.

Couper les courgettes en cube. Les faire cuir avec de l’huile d’olive jusqu’à qu’elles soient dorées et cuites.

Pendant ce temps faire rissoler les lardon et retirer l’excès de gras. Et réserver les lardons

Emincer les champignons en fines lamelle et les mettre à cuire dans la poêle qui a servi à la cuisson des lardons.

Ajouter l’ail et le persil coupés finement. Puis verser ce mélange avec les courgette. Assaisonner à sa convenance.


 

préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Difficulté : +

Coût : € €