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LES FIBRES ALIMENTAIRES

Les fibres alimentaires sont passées aux oubliettes pendant de nombreuses années, injustement considérées comme inutiles. Or, on sait aujourd’hui que ces fibres alimentaires sont indispensables pour une digestion efficace. Elles ont ainsi une action favorable sur la...

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Perte d’appétit chez les personnes âgées

  La perte d'appétit est un symptôme fréquent chez la personne âgée. Elle peut être en lien avec une pathologie responsable d'anorexie, par exemple une maladie neurodégénérative telle Alzheimer, ou un cancer. Toutefois, en dehors de toute pathologie, la baisse...

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Le quinoa : l’or des Incas !

Dès les débuts de l’agriculture, à l’époque néolithique, chaque civilisation sédentaire a domestiqué une légumineuse ainsi qu’une céréale pour couvrir ses besoins : pois chiche et blé au Moyen-Orient, lentille et riz en Inde, haricot et maïs au Mexique, et quinoa dans...

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Boire, boire et encore boire

Vous avez la bouche et la gorge sèches, des crampes musculaires, un état de fatigue, des maux de tête, votre urine est foncée et odorante, et votre peau perd de son élasticité? Vous êtes irritable, constipé et fatigué? Vous souffrez peut-être de déshydratation, un état sérieux et courant chez les aînés.

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